GÂTEAU D’AUTOMNE AU CHOCOLAT ET AUX NOIX

Le gâteau d’automne au chocolat et aux noix est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, chocolat noir, lait, sucre en poudre, oeufs, beurre, levure, noix, cacao et cannelle.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé au chocolat et aux noix, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
200 g de farine
60 g d’amidon de maïs
130 g de chocolat noir
130 ml de lait
160 g de sucre en poudre
2 œufs de taille moyenne
80 g de beurre
10 g de levure chimique
100 gr de noix décortiquées et hachées
1 c. à s. de poudre de cacao amer
poudre de cannelle

Préparation :

  • Hacher les noix au mixeur.
  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser refroidir.
  • Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et mettre de côté
  • Dans un autre bol, fouetter 2 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter le lait, une pincée de sel, la cannelle et mélanger.
  • Ajouter le chocolat fondu refroidi et mélanger au fouet.
  • Ajouter les noix hachées, la farine, le cacao et l’amidon de maïs tamisés au préalable avec la levure chimique. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
  • Une fois cuit, laisser refroidir complètement puis, démouler.
  • Ajouter du sucre glace et des noyaux de noix sur le dessus.
  • Servir et déguster !