La tarte fondante à la citrouille et aux noisettes est une tarte constituée de pâte sablée et d’une garniture à base de citrouille, sucre, noisettes, crème fraiche, œufs et cannelle.
Facile à préparer, fondante et délicieuse, elles est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 15 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 pâte sablée |
| 600 g de citrouille, potiron ou potimarron |
| 100 g de sucre cassonade |
| 50 g de poudre de noisettes |
| 25 cl de crème fraîche liquide |
| 2 œufs |
| 1 poignée de noisettes |
| 1 pincée de cannelle en poudre |
Préparation :
- Sortir la pâte sablée du réfrigérateur et disposer sur un moule à tarte de 23 à 24 cm de diamètre.
- Éplucher et couper la chair de la citrouille en gros dés et faire cuire dans une casserole d’eau bouillante durant 25 min.
- Réduire en purée au mixeur ou avec une fourchette puis laisser refroidir durant 30 min.
- Ajouter à la purée de citrouille le sucre, les œufs, la cannelle, la poudre de noisette et la crème liquide. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consitance assez liquide.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 25 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de noisettes concassées.
- Servir et déguster !