Les biscuits à la crème sont des biscuits à base de farine, crème fleurette, sucre glace, amidon de maïs, beurre, œuf, vanille, levure chimique et sel.
Faciles et rapides à préparer, doux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : environ 45 biscuits |
| 400 g de farine |
| 180 g de crème fleurette |
| 150 g de sucre glace |
| 50 g d’amidon de maïs |
| 40 g de beurre pommade |
| 1 œuf |
| 1 c. à s. de sucre vanillé |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la farine, l’amidon de maïs et la levure.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, le sucre vanillé et le beurre. Ajouter ensuite l’œuf, fouetter à nouveau, puis ajouter petit à petit la crème sans cesser de remuer.
- Verser ensuite en 2 fois la préparation d’œufs, crème et de sucre dans le mélange de farine, amidon et levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Munir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Prélever un tiers de la pâte et abaisser sur environ 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découper les biscuits avec un emporte-pièce ou un verre. Faire un trou au centre.
- Disposer les biscuits sur la plaque du four et enfourner durant environ 15 min sans les faire trop colorer.
- Une fois cuits, sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !