BISCUITS À LA CRÈME

Les biscuits à la crème sont des biscuits à base de farine, crème fleurette, sucre glace, amidon de maïs, beurre, œuf, vanille, levure chimique et sel.

Faciles et rapides à préparer, doux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : environ 45 biscuits
400 g de farine 
180 g de crème fleurette
150 g de sucre glace
50 g d’amidon de maïs
40 g de beurre pommade 
1 œuf
1 c. à s. de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un bol, mélanger la farine, l’amidon de maïs et la levure.
  • Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, le sucre vanillé et le beurre. Ajouter ensuite l’œuf, fouetter à nouveau, puis ajouter petit à petit la crème sans cesser de remuer.
  • Verser ensuite en 2 fois la préparation d’œufs, crème et de sucre dans le mélange de farine, amidon et levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Munir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  • Prélever un tiers de la pâte et abaisser sur environ 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Découper les biscuits avec un emporte-pièce ou un verre. Faire un trou au centre.
  • Disposer les biscuits sur la plaque du four et enfourner durant environ 15 min sans les faire trop colorer.
  • Une fois cuits, sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !