Le gratin de poulet, pommes de terre et carottes est un plat à base de pommes de terre, poulet, panais, carottes, mâche, œufs, crème fraîche, beurre, sel et poivre.
Facile à préparer, savoureux et riche en légumes, il est parfait lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g de pommes de terre |
| 300 g de poulet haché |
| 150 g de panais ou topinambours ou navets |
| 100 g de carottes |
| 100 g de mâche |
| 3 Ĺ“ufs |
| 6 c. à s. de crème fraîche |
| beurre |
| sel, poivre |
Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre, les panais et les carottes pelées à la vapeur durant environ 10 min.
- Réduire en purée. Ajouter le sel, le poivre, la muscade, puis mélanger.
- Une fois le mélange refroidi, ajouter 2 œufs battus avec 4 c. à s. de crème.
- Faire blanchir la mâche bien nettoyée à l’eau bouillante, puis égoutter soigneusement.
- Assaisonner le poulet haché.
- Ajouter un œuf battu, 2 c. à s. de crème, la mâche, puis bien mélanger.
- Dans un plat allant au four, disposer une couche de purée de pommes de terre, panais et carottes, puis recouvrir avec la préparation au poulet et terminer par une couche de purée de légumes.
- Parsemer de petits noyaux de beurre et/ou de gruyère râpé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Servir chaud.
- DĂ©guster !