Le gâteau d’automne aux poires et aux noisettes est un gâteau à base d’œufs, sucre, farine, beurre, noisettes, lait, levure chimique et poires.
Facile à réaliser, moelleux et délicieux, aux saveurs d’automne, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 100 g de sucre |
| 150 g de farine |
| 70 g de beurre |
| 100 g de noisettes grillées hachées finement |
| 125 ml de lait entier |
| 1 sachet de levure chimique |
| 2 poires mûres |
| noisettes entières |
| sucre glace |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs dans deux bols séparés.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse. Ajouter le beurre fondu tout en continuant à mélanger.
- Tamiser la farine, ajouter dans le bol avec les noisettes hachées, la levure chimique, le lait et mélanger au fouet.
- Enfin, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et ajouter délicatement à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Verser délicatement le mélange dans un moule à cake de 20 cm de diamètre légèrement graissé et fariné.
- Laver les poires, couper en deux, retirer la partie centrale puis couper en fines tranches. Disposer les poires sur la surface du gâteau et terminer avec des noisettes grillées grossièrement hachées.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Avant de sortir le gâteau du four, vérifier qu’il est cuit avec un cure-dent qui doit en ressortir propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Garnir de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones