Les pommes de terre rôties à l’anglaise (ou « roasted potatoes » en anglais) sont un préparation à base de pommes de terre, sel, poivre, ail persil et huile d’olive.
D’origine anglaise, croustillantes et savoureuses, elles sont parfaites en plat d’accompagnement de viandes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 180 g de petites pommes de terre (rouges ou blanches) |
| 3 c. à c. de sel |
| 2 c. à c. de poivre noir moulu |
| 4 c. à c. d’ail écrasé |
| 4 c. à s. de persil finement haché |
| 120 ml d’huile d’olive |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 et mettre dans un bol avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail.
- Remuer jusqu’à ce que les morceaux de pommes de terre soient bien enrobées.
- Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et former une seule couche.
- Enfourner durant 45 min à 1 h jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.
- Retourner 2 fois avec une spatule durant la cuisson.
- Sortir les pommes de terre du four.
- Mélanger avec les persil, assaisonner et servir chaudes.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin