Le gâteau moelleux aux pommes et à la citrouille est un gâteau à base de pommes, citrouille, sucre, œufs, beurre, farine et levure chimique.
Facile et rapide à préparer, doux, moelleux et parfumée, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min (citrouille) + 50 min (gâteau) |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 œufs |
| 140 g de sucre |
| 2 pommes |
| 200 g de pulpe de citrouille |
| 70 g de beurre |
| 300 g de farine |
| 16 g de levure chimique |
Préparation :
- Nettoyer la citrouille, envelopper de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 160°C durant environ 35 à 40 min jusqu’à l’obtention d’une pulpe très molle.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et très crémeux.
- Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger à nouveau.
- Hacher finement le potiron cuit au four avec un couteau ou passer au mixeur, puis ajouter au mélange.
- Incorporer la farine tamisée en plusieurs fois puis ajouter la levure chimique.
- Bien mélanger.
- Transfère ensuite la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Disposer sur le dessus les pommes coupées en tranches pas trop fines et saupoudrer avec un peu de sucre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
- Enfourner durant environ 50 à 55 min.
- Vérifier la cuisson avec le test cure-dent : s’il ressort sec lorsqu’il est inséré dans le gâteau, le gâteau est cuit.
- Laisser refroidir.
- Avant de servir, saupoudrer d’un peu de sucre glace ou badigeonner d’un voile de confiture (pêche ou abricot).
- Déguster !