BISCUITS FONDANTS À LA PISTACHE

Le biscuits fondants à la pistache sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, œuf, citron, pistache, levure chimique et sucre glace.

Faciles et rapides à préparer, fondants et parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min + 1 h (repos)

Ingrédients : 6 personnes

300 g de farine

125 g de sucre

100 g de beurre

1 œuf

1 citron (zeste râpé)

1/2 citron (jus)

2 c. à s. de crème ou pâte de pistache

1/2 sachet de levure chimique

1 c. à s. de sucre glace

Préparation :

• Déposer la farine sur une planche à pâtisserie.
• Dans un bol, mélanger la levure tamisée avec le sucre (en mettre de côté 1 c. à s.) et ajouter à la farine. Mélanger.
• Faire une fontaine au centre de la farine, ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux, l’œuf, le zeste de citron râpé, le jus de citron et 2 c. à s. de crème de pistache. 
• Pétrir et former une boule de pâte.
• Envelopper de film plastique et conserver au réfrigérateur durant 1 h. 
• Sortir du réfrigérateur et former des boules de la taille d’une noix.
• Passer dans le sucre restant puis dans le sucre glace.
• Déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé. 
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner 12 à 15 minutes à 180 ° C.
• Laisser au four éteint 2 à 3 min.
• Sortir et démouler délicatement lorsqu’elles sont chaudes.
• Laisser refroidir.
• Servir et déguster !