BISCUITS FONDANTS À LA PISTACHE

Le biscuits fondants à la pistache sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, œuf, citron, pistache, levure chimique et sucre glace.

Faciles et rapides à préparer, fondants et parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
300 g de farine
125 g de sucre
100 g de beurre
1 œuf
1 citron (zeste râpé)
1/2 citron (jus)
2 c. à s. de crème ou pâte de pistache
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à s. de sucre glace

Préparation :

  • Déposer la farine sur une planche à pâtisserie.
  • Dans un bol, mélanger la levure tamisée avec le sucre (en mettre de côté 1 c. à s.) et ajouter à la farine. Mélanger.
  • Faire une fontaine au centre de la farine, ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux, l’œuf, le zeste de citron râpé, le jus de citron et 2 c. à s. de crème de pistache. 
  • Pétrir et former une boule de pâte.
  • Envelopper de film plastique et conserver au réfrigérateur durant 1 h. 
  • Sortir du réfrigérateur et former des boules de la taille d’une noix.
  • Passer dans le sucre restant puis dans le sucre glace.
  • Déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé. 
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner 12 à 15 minutes à 180 ° C.
  • Laisser au four éteint 2 à 3 min.
  • Sortir et démouler délicatement lorsqu’elles sont chaudes.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !