MOUSSE AU CAFÉ LÉGÈRE SANS CRÈME

La mousse au café légère sans crème est un entremets à base d’oeufs, sucre et café.

Facile et rapide à réaliser, sans crème, cette mousse légère et délicieuse est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min + 2 h (repos)
Ingrédients : 4 personnes
3 blancs d’oeufs
3 jaunes d’œufs
150 g de sucre
4 tasses de café

Préparation :

  • Préparer le café et laisser refroidir.
  • Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme, en ajoutant une pincée de sel.
  • Dans un autre récipient, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter délicatement le café froid et les blancs d’œufs préalablement battus à l’aide d’une spatule en bois, en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • À ce stade, verser la mousse dans de petits verres et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 2 h.
  • Décorer éventuellement avec des grains de café parfumés ou du cacao amer en poudre.
  • Servir et déguster !