Le biscuit roulé au chocolat, mascarpone et aux fraises est un dessert composé d’un biscuit roulé au chocolat garni de crème au mascarpone et fraises.
Facile et rapide à préparer, délicieux et raffiné, il est parfait en fin de repas de fêtes ou lors d’une réunion de famille ou entre amis.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 45 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Biscuit : |
| 5 œufs |
| 5 c. à s. de sucre |
| 2 c. à s. de cacao |
| 2,5 c. à s. de farine |
| 1/2 c. à c. de levure chimique |
| Garniture : |
| 300 ml de mascarpone |
| 75 g de sucre en poudre |
| 500 g de fraises ou autres fruits |
Préparation :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse de couleur claire.
- Incorporer les ingrédients secs tamisés.
- Verser sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 220°C.
- Enfourner durant environ 10 min.
- Sortir, saupoudrer de sucre et enrouler en s’aidant du papier sulfurisé.
- Laisser refroidir.
- Dans un bol, battre le mascarpone avec le sucre en poudre.
- Dérouler délicatement le biscuit.
- Répartir la crème de mascarpone sur le gâteau.
- Remplir de fraises ou de fruits choisis, hachés grossièrement et rouler à l’aide de papier sulfurisé.
- Décorer et conserver au réfrigérateur.
- Servir et déguster !