BISCUIT ROULÉ AU CHOCOLAT, MASCARPONE ET FRAISES

Le biscuit roulé au chocolat, mascarpone et aux fraises est un dessert composé d’un biscuit roulé au chocolat garni de crème au mascarpone et fraises.

Facile et rapide à préparer, délicieux et raffiné, il est parfait en fin de repas de fêtes ou lors d’une réunion de famille ou entre amis.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 45 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
Biscuit :
5 œufs
5 c. à s. de sucre
2 c. à s. de cacao
2,5 c. à s. de farine
1/2 c. à c. de levure chimique
Garniture :
300 ml de mascarpone
75 g de sucre en poudre
500 g de fraises ou autres fruits

Préparation :

  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse de couleur claire.
  • Incorporer les ingrédients secs tamisés.
  • Verser sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 220°C.
  • Enfourner durant environ 10 min.
  • Sortir, saupoudrer de sucre et enrouler en s’aidant du papier sulfurisé.
  • Laisser refroidir.
  • Dans un bol, battre le mascarpone avec le sucre en poudre.
  • Dérouler délicatement le biscuit.
  • Répartir la crème de mascarpone sur le gâteau.
  • Remplir de fraises ou de fruits choisis, hachés grossièrement et rouler à l’aide de papier sulfurisé.
  • Décorer et conserver au réfrigérateur.
  • Servir et déguster !