Le gâteau au chocolat sans beurre ni sucre est un gâteau à base de chocolat noir, farine, œufs, banane, levure chimique, sel et vanille; nappé de chocolat noir et de lait.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, sans beurre ni sucre, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 250 g de chocolat noir (50 à 70%) |
| 120 g de farine |
| 3 œufs |
| 1 banane |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| 1 gousse de vanille |
| Nappage : |
| 100 g de chocolat noir (50 à 70%) |
| lait |
Préparation :
- Battre les œufs dans un bol.
- Mixer la banane en purée et ajouter au mélange d’œufs.
- Verser petit à petit la farine et la levure, et bien mélanger.
- Extraire les graines de la gousse de vanille et incorporer au mélange.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux en remuant constamment.
- Laisser refroidir un peu et ajouter à la pâte.
- Lorsque le mélange est prêt, verser dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 175 °C et enfourner durant environ 25 à 30 min.
- Faire fondre le chocolat pour la couverture avec une goutte de lait à feu doux tout en remuant. Laisser refroidir.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Transférer le gâteau au chocolat sur un plat de service et recouvrir de chocolat noir fondu.
- Servir et déguster !