La pâte à sel est une pâte à modeler à base de farine et de sel qui permet de fabriquer tous types d’objets décoratifs. Ceux-ci ne sont pas comestibles.
Technique très ancienne et peu coûteuse, elle est très facile à mettre en œuvre, car réalisée avec 1 volume de sel, 2 volumes de farine et 3/4 à 1 volume d’eau.
À partir de la pâte ainsi obtenue, on peut créer des objets modelés. Il faut alors la faire sécher à l’air libre (sur plusieurs jours, pour les modelages de petite taille) ou au four (quelques dizaines de minutes, les objets de taille importante nécessitent une cuisson plus longue). Une fois la pâte séchée ou cuite, on peut la peindre avec de l’encre, du colorant alimentaire ou de la gouache. Lorsqu’elle est cuite au four, elle est légèrement jaunie. Une fois secs, il est conseillé de vernir les objets en pâte à sel.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 3 h |
| Temps total : 3 h 25 min |
| Ingrédients : pour environ 35 à 40 figurines |
| 1 tasse de sel (275 g) |
| 2 tasses de farine (240 g) |
| 3/4 tasse d’eau (187,5 ml) |
| épices (curcuma,…) pour colorer |
| 1 jaune d’œuf |
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu’à former une boule.
- Utilisez des emportes pièces pour découper la pâte ou dessiner des motifs sur du papier et découper la pâte au couteau en suivant les contours du dessin.
- Faire d’éventuelles empreintes avec des noix.
- Pour suspendre les pâtes à sel ou y glisser un nœud, faire un petit trou de 3 mm de diamètre à l’aide d’un cure-dent avant la cuisson.
- Pour la couleur, utiliser des épices dont la couleur va néanmoins s’atténuer fortement lors de la cuisson dans le four.
- Badigeonner les pâtes à sel de jaune d’œuf en toute fin de cuisson pour qu’elles soient bien dorées.
- Enfourner environ 3 h à une température augmentée progressivement de 50 à 125° C.
- Une fois les pâtes à sel cuites et refroidies, décorer avec un stylo type peinture en relief multi-surface.
- Glisser un petit ruban rouge, doré ou du raphia pour faire un petit nœud et suspendre les sujets dans le sapin par exemple.
- Déguster uniquement avec les yeux !