Les sablés salés des fêtes aux olives et au thym sont des biscuits salés à base de farine, beurre, olives, thym, œuf et eau.
Faciles et rapides à réaliser, savoureux, peu salés, ils sont parfaits en apéritif ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : pour environ 30 biscuits |
| 175 g de farine |
| 90 de beurre ramolli |
| 20 olives noires |
| 2 c. à s. ou 2 branches de thym |
| 1 œuf |
| un peu d’eau et de sel |
Préparation :
- Dénoyauter les olives noires et couper en petits bouts.
- Dans un petit bol, mélanger les petites feuilles de thym, la farine et les olives.
- Sabler le tout avec le beurre.
- Ajouter l’œuf battu.
- Mélanger et ajouter éventuellement un peu d’eau et de sel jusqu’à former une boule.
- Former 3 boudins de 3 à 4 cm de diamètre avec la pâte et mettre au réfrigérateur environ 1 h.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Lorsque les boudins de pâte sont bien fermes, couper des tranches de quelques millimètres d’épaisseur et déposer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- Enfourner durant 15 à 20 min (retourner à mi-cuisson).
- Laisser refroidir avant de servir.
- Déguster !