La bûche au saumon, fromage frais et courgettes est un mets à base de saumon, fromage à tartiner, courgette, huile d’olive, citron, sel, poivre, fenouil et baies roses.
Facile et rapide à préparer, fraiche et délicieuse, cette version salée à la forme de bûche est parfaite en apéritif ou en entrée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de saumon fumé en tranches |
| 500 g de fromage à tartiner |
| 1 courgette |
| 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| 1/2 citron (jus) |
| 1 citron (zeste) |
| sel/poivre/fenouil |
| baies roses |
Préparation :
- Dans un grand bol, verser le fromage à tartiner et assaisonner avec un filet d’huile d’olive, 1 pincée de sel, du jus de citron, du fenouil et du poivre.
- Bien mélanger et pétrir le fromage jusqu’à ce qu’il soit tendre et ait la consistance d’une pommade.
- Couper une partie de saumon fumé en petits morceaux et ajouter au mélange.
- Laver et couper une courgette en petits cubes.
- Ajouter au fromage à tartiner.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Tapisser un moule à cake de tranches de saumon fumé.
- Remplir le moule avec le mélange de fromage à la crème et recouvrir de tranches de saumon fumé.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h .
- Retourner dans un plat de service.
- Décorer et ajouter les grains de poivre rose, le fenouil et le zeste de citron par dessus.
- Couper en tranches.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith