La crème aux œufs grand-mère est une crème à base d’œufs, lait, sucre et sucre vanillé.
Facile et rapide à préparer, douce et délicatement parfumée, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 6 œufs |
| 750 ml de lait |
| 225 g de sucre |
| 3/4 sachet sucre vanillé |
| caramel liquide (option) |
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et le sucre vanillé.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre durant 5 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Le lait chaud, le verser sur le mélange d’œufs et de sucre et bien remuer.
- Prendre un moule.
- Verser éventuellement du caramel dans le fonds du moule.
- Verser la préparation aux œufs dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 30 min au bain-marie dans le four (dans un lèche-frites ou un grand plat rempli d’eau, le moule déposé au centre) jusqu’à ce que la crème soit dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.
- Servir.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
