La crème amaretti de Noël est une crème à base de jaunes d’œufs, sucre, amaretti (macarons italiens) et Marsala.
Facile et rapide à préparer, douce et délicatement parfumée, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 4 jaunes d’œufs |
| 5 cuillères à soupe de sucre |
| 100 g de macarons italiens (amaretti) |
| 1 verre de Marsala sec ou Banyuls ou Muscat |
Préparation :
- Dans un bol, verser les jaunes d’œufs et le sucre.
- Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Ajouter le Marsala tout en continuant à fouetter le mélange.
- Émietter les macarons dans 1 grand bol ou quelques petits bols.
- Y verser la crème.
- Garnir de macarons et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »