GÂTEAUX SANS CUISSON À LA CRÈME DE SAUMON

Les gâteaux sans cuisson à la crème de saumon sont de petits gâteaux constitués d’une base de crackers et de beurre, garnis de crème au saumon.

Faciles et rapides à préparer, sans cuisson, ces délicieux gâteaux salés sont parfaits en apéritif ou en entrée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 40 min
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 40 min (repos)
Ingrédients : 6 mini gâteaux
60 g de crackers
80 g de fromage à tartiner
100 g de fromage cottage (ou faisselle)
25 ml de lait
20 g de beurre
3 g de gélatine en feuilles
100 g de saumon fumé
poivre

Préparation :

  • Mettre le beurre dans une casserole et faire fondre à feu doux.
  • Une fois fondu, éteindre le feu et laisser refroidir.
  • Mixer finement les crackers, ajouter le beurre et mélanger.
  • Prendre un moule à muffins et mettre 1 gobelet en papier à l’intérieur de chaque emplacement.
  • Ajouter une généreuse cuillère à café de mélange, niveler avec le dos de la cuillère, mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.
  • Mettre les feuilles de gélatine dans un petit bol, couvrir d’eau froide et laisser ramollir 5 à 10 min.
  • Mettre de côté 3 tranches de saumon pour la décoration finale et couper les tranches restantes en morceaux.
  • Verser le lait dans une casserole, faire chauffer légèrement puis éteindre le feu.
  • Ajouter la gélatine pressée et faire fondre en remuant avec une cuillère.
  • Dans un bol, fouetter doucement le fromage cottage et le fromage à tartiner et bien mélanger.
  • Ajouter la gélatine dissoute dans le lait et mélanger durant quelques secondes.
  • Ajouter enfin le saumon et une pincée de poivre moulu.
  • Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Remplir le moules avec le mélange, niveler la surface avec le dos d’une cuillère et mettre au réfrigérateur durant quelques heures recouverts de film plastique.
  • Sortir du réfrigérateur, démouler et placer sur un plat de service.
  • Décorer avec des roses avec les tranches de saumon mises de côté.
  • Ajouter éventuellement quelques grains de poivre rose.
  • Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Déguster !

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