La ganache au chocolat blanc est une crème à base de chocolat blanc et de crème fraiche.
Facile et rapide à préparer, cette ganache veloutée et épaisse est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir et décorer.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 45 min |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 10 min + 45 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de chocolat blanc |
| 300 ml de crème fraiche liquide |
Préparation :
- Hacher grossièrement le chocolat blanc.
- Verser la crème fraîche dans une casserole et porter à ébullition.
- Ajouter le chocolat et mélanger au fouet, jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène, sans grumeaux.
- Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante durant environ 30 min.
- Filmer au contact et mettre au réfrigérateur durant environ 20 min.
- Fouetter la ganache au chocolat blanc et utiliser pour décorer ou garnir, ou déguster à la cuillère.