CRÊPES TATIN

Les crêpes tatin sont des crêpes à base d’œufs, lait, farine, sucre, levure et sel; garnies de pommes caramélisées et de glace à la vanille.

Faciles et rapides à réaliser, délicieuses, elles sont parfaites en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 personnes
5 pommes
3 œufs
150 ml de lait
50 g de beurre demi-sel + beurre doux (poêle)
glace vanille
200 g de farine
60 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
sel

Préparation :

  • Dans le bol d’un mixeur la farine, la levure, les œufs, le lait, 10 g de sucre et 1 pincée de sel.
  • Bien mixer et laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
  • Laver, peler les pommes, couper en quartiers, retirer le cœur et couper chaque quartier en 2.
  • Faire chauffer du beurre doux dans une grande poêle avec le sucre en poudre restant et y mettre les morceaux de pommes à caraméliser durant environ 5 min en les retournant à mi-cuisson.
  • Couvrir et mettre de côté.
  • Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive beurrée.
  • Servir les crêpes couvertes de pommes caramélisées et ajouter une boule de glace vanille sur chacune.
  • Déguster !