CRÊPES TATIN

Les crêpes tatin sont des crêpes à base d’œufs, lait, farine, sucre, levure et sel; garnies de pommes caramélisées et de glace à la vanille.

Faciles et rapides à réaliser, délicieuses, elles sont parfaites en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min

Ingrédients : 6 personnes

5 pommes

3 œufs

150 ml de lait

50 g de beurre demi-sel + beurre doux (poêle)

glace vanille

200 g de farine

60 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

sel

Préparation :

• Dans le bol d’un mixeur la farine, la levure, les œufs, le lait, 10 g de sucre et 1 pincée de sel.
• Bien mixer et laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
• Laver, peler les pommes, couper en quartiers, retirer le cœur et couper chaque quartier en 2.
• Faire chauffer du beurre doux dans une grande poêle avec le sucre en poudre restant et y mettre les morceaux de pommes à caraméliser durant environ 5 min en les retournant à mi-cuisson.
• Couvrir et mettre de côté.
• Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive beurrée.
• Servir les crêpes couvertes de pommes caramélisées et ajouter une boule de glace vanille sur chacune.
• Déguster !