Un croque-monsieur est un sandwich chaud à base de pain, jambon blanc et fromage (emmental, comté…) cuit avec un appareil à croque monsieur ou grillé à la poêle ou au four.
Originaire de France, on en trouve mention dès la fin du XIXè siècle. En 1893, dans La Liberté, un journaliste fait l’éloge d’un « plat tout à fait délicieux » : les croque-monsieur. Au début du XXè siècle, le croque-monsieur fait son entrée dans la cuisine familiale. Il en existe de nombreuses variantes : le croque madame (croque monsieur surmonté d’un œuf en fer à cheval), le croque provençal (avec des tomates) ; le croque auvergnat (avec du bleu d’Auvergne) ; le croque normand (avec des pommes et du camembert) ; le croque gallois ; le croque norvégien (avec du saumon) ; le croque tartiflette (avec des pommes de terre) ; le croque sucré (on remplace la garniture par de la banane et du chocolat en poudre; le croque caramélisé (la garniture est composée de sucre en poudre) ; le croque hawaïen (avec une rondelle d’ananas) ;le sandwich Monte Cristo ; le croque-monsieur bourguignon avec de la moutarde de Dijon. La théorie la plus répandue sur l’origine du terme est que, apparu pour la première fois en 1910 au menu d’un café parisien, boulevard des Capucines, le bistrotier du café aurait lancé, sous forme de boutade, que la viande à l’intérieur du sandwich était de la chair humaine.
Facile et rapide à préparer, il est parfait accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 5 personnes |
| 10 tranches de pain de mie |
| 5 tranches de jambon |
| 10 tranches de fromage Croque monsieur |
| 120 g de gruyère râpé |
| 60 g de beurre ramolli |
| 75 ml de lait |
| muscade |
| sel/poivre |
Préparation :
- Beurrer les tranches de pain de mie sur une seul côté.
- Poser 1 tranche de fromage sur chaque tranche de pain de mie beurrée.
- Poser 1 tranche de jambon pliée en deux.
- Recouvrez avec les autres tranches.
- Dans un bol, mélanger le fromage râpé avec le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Répartir le mélange sur les croque-monsieur.
- Saupoudrer le dessus de gruyère
- Placer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- Enfourner et faire cuire en mode grill durant environ 10 min.
- Servir chauds et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. «Â
Georges Simenon