La brioche 10 minutes sans œufs ni beurre est une brioche à base de farine, lait, huile, sucre, levure, sel, vanille et sucre glace.
Facile et rapide à réaliser, moelleuse et légère, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 1 h 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min + 1 h 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 375 g de farine |
| 250 ml de lait |
| 70 ml d’huile |
| 60 g de sucre |
| 1 cuillère à café de levure de boulangerie |
| 1/2 cuillère à café de sel |
| extrait de vanille |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, verser le lait tiède et la levure de boulanger et mélanger.
- Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger durant au moins 5 min.
- Couvrir d’un linge propre et laisser lever durant 1 h à température ambiante.
- Façonner des petites boules de pâte en ajoutant un peu de farine à chaque fois.
- Mettre dans un moule rond de 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé..
- Couvrir d’un linge et laisser lever durant 30 min à température ambiante.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner jusque le dessus colore mais pas trop.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine simple, c’est ce qu’il y a de plus compliqué.”
Joël Robuchon / L’Express Styles, Interview du 10 décembre 2014