CRÈME AU CAFÉ 10 MINUTES

La crème au café 10 minutes est une crème à base d’eau, sucre et café, décorée de grains de café et de poudre de cacao.

Facile et rapide à réaliser, veloutée et délicieuse, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 10 min
Ingrédients : 6 personnes
200 ml d’eau froide
175 g de sucre en poudre
50 g de café soluble
poudre de cacao amer/grains de café

Préparation :

  • Tamiser le café instantané.
  • Ajouter le café instantané, le sucre, l’eau dans le bol d’un batteur et faire fonctionner à basse vitesse pour mélanger les ingrédients.
  • Après environ 1 min, mélanger à la spatule le mélange de bas en haut.
  • Faire fonctionner à nouveau le mélangeur durant environ 2 min.
  • Faire fonctionner à la vitesse maximale durant environ 5 min jusqu’à obtenir une consistance veloutée et claire comme la crème fouettée.
  • Servir immédiatement en répartissant dans de petites tasses en verre avec une pincée de cacao amer et de grains de café pour décorer.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est un art, mais comme pour tout art, il faut connaître les techniques et le matériel. »

Nathan Myhrvold

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