BRIOCHE 10 MINUTES SANS ŒUF NI BEURRE

La brioche 10 minutes sans œufs ni beurre est une brioche à base de farine, lait, huile, sucre, levure, sel, vanille et sucre glace.

Facile et rapide à réaliser, moelleuse et légère, elle est parfaite lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min + 1 h 30 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
375 g de farine
250 ml de lait
70 ml d’huile
60 g de sucre
1 c. à c. de levure de boulangerie
1/2 c. à c. de sel
extrait de vanille
sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, verser le lait tiède et la levure de boulanger et mélanger.
  • Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger durant au moins 5 min.
  • Couvrir d’un linge propre et laisser lever durant 1 h à température ambiante.
  • Façonner des petites boules de pâte en ajoutant un peu de farine à chaque fois.
  • Mettre dans un moule rond de 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé..
  • Couvrir d’un linge et laisser lever durant 30 min à température ambiante.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner jusque le dessus colore mais pas trop.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine simple, c’est ce qu’il y a de plus compliqué.”

Joël Robuchon / L’Express Styles, Interview du 10 décembre 2014