La pâte à pizza gonflée et moelleuse est une pâte à base de farine, levure de boulanger, sucre, sel, eau et huile d’olive.
Facile et rapide à réaliser, moelleuse et gonflée, cette pâte est idéale pour réaliser des pizzas gourmandes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 1 pizza de 22 à 24 cm de diamètre |
| 250 g de farine |
| 9 g de levure fraîche de boulanger |
| 18 g de sucre |
| 5 g de sel |
| 150 ml d’eau |
| 12 ml d’huile d’olive |
| pincées d’origan (option) |
Préparation :
- Dans un bol, délayer la levure dans 50 ml d’eau tiède avec le sucre.
- Remuer avec une cuillère pour faire fondre la levure.
- Dans un bol, verser un peu de farine.
- Creuser un puits dans la farine et verser la levure délayée.
- Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter l’huile, le sel, le restant d’eau et de farine.
- Ajouter éventuellement quelques pincées d’origan.
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
- Couvrir le bol avec un linge propre et laisser lever la pâte durant 1 h.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff