TARTELETTES AU MASCARPONE ET SPECULOOS

Les tartelettes au mascarpone et speculoos sont des petites tartes constituées d’un fonds de spéculoos et de beurre et d’une crème au mascarpone et speculoos.

Faciles et rapides à préparer, ces tartelettes croquantes et crémeuses sont parfaites lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 35 min + 1 h (repos)

Ingrédients : 4 personnes

250 g de mascarpone

150 g de spéculoos

60 g de beurre demi-sel ramolli

50 g de cassonade

50 g de pâte de spéculoos

1 œuf

Préparation :

• Couper le beurre en morceaux dans un bol.
• Ajouter les biscuits spéculos en morceaux et passer au mixer.
• Munir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Poser des moules de 8 cm de diamètre et 2 cm de haut.
• Garnir le fonds et les bords de pâte.
• Appuyer avec le dos d’une petite cuillère à café. Uniformiser.
• Mettre au réfrigérateur.
• Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
• Dans un bol, verser le mascarpone, l’œuf, la pâte de spéculos et la cassonade puis mixer jusqu’à obtenir un appareil homogène.
• Verser la crème sur les fonds de pâte quasiment à ras-bord.
• Enfourner durant 15 à 20 min jusqu’à ce que le dessus soit ferme et légèrement doré.
• Sortir et laisser refroidir.
• Démouler et mettre au réfrigérateur durant 1 h.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir ».

Georges Simenon