Le tôt-fait aux pignons de pin est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, œufs, levure, pignons de pin et citron.
Composé d’ingrédients de base, son nom vient de ce qu’il est promptement confectionné et cuit. Certains l’appellent gâteau à la minute.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine |
| 100 g de sucre |
| 100 g de beurre |
| 4 œufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 30 g de pignons de pin |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans un bol au bain-marie Laisser tiédir.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
- Incorporer le zeste de citron râpé.
- Ajouter la farine tamisée en pluie tout en mélangeant à la spatule.
- Incorporer le beurre, et enfin la levure tamisée.
- Munir un moule à manqué de papier sulfurisé et y verser la préparation.
- Saupoudrer de pignons de pin.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 25 à 30 min.
- Si la pâte à tendance à trop dorer, baisser la température à 160°C ou poser du papier sulfurisé ou d’aluminium sur le dessus.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon