SAVOUREUX À L’ANANAS

Le savoureux à l’ananas est un gâteau à base d’ananas, farine, sucre, beurre, noix de coco, œufs, levure chimique, sucre glace et sel.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé à l’ananas, il est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

Ingrédients : 6 personnes

1 boite de tranches d’ananas au naturel

200 g de farine

200 g de sucre en poudre

150 g de beurre pommade

30 g de noix de coco râpée

2 gros œufs

1 sachet de levure chimique

sucre glace

1 pincée de sel

Préparation :

• Ouvrir la boîte de tranches d’ananas, mettre les tranches de côté et conserver le jus.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sachet de levure et la noix de coco.
• Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse le ruban lorsqu’on soulève le mélange.
• Ajouter le beurre pommade, petit à petit.
• Incorporer le mélange de farine au mélange d’œufs.
• Si la pâte est trop épaisse, verser 2 à 3 c. à s. de jus d’ananas de la boîte.
• Munir un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Y verser la moitié de la pâte et répartir à la spatule.
• Égoutter les tranches d’ananas et poser sur la pâte.
• Recouvrir avec le restant de pâte.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 45 min.
• Sortir du four.
• Une fois tiède, poser sur une grille et laisser refroidir.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !