Le pavé au chocolat au rhum est un gâteau à base de chocolat, farine, sucre roux, sucre vanillé, crème fraîche, œufs et rhum ou cognac.
Facile et rapide à préparer, fondant ou coulant, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de chocolat noir |
| 150 g de farine |
| 50 g de sucre roux |
| 50 g de sucre vanillé |
| 200 ml de crème fraîche |
| 4 œufs |
| 60 ml de rhum ou cognac |
Préparation :
- Râper grossièrement le chocolat.
- Casser les œufs dans un bol.
- Ajouter les sucres puis fouetter au bain-marie durant 10 min jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
- Sortir du bain-marie.
- Ajouter le chocolat râpé tout en remuant
- Incorporer la crème, la farine tamisée puis le rhum.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Munir un moule carré de papier sulfurisé. Beurrer.
- Verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 25 à 30 min.
- Pour obtenir un cœur moelleux, faire cuire durant 20 min de cuisson.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !