PAVÉ AU CHOCOLAT AU RHUM

05-02-2021

Le pavé au chocolat au rhum est un gâteau à base de chocolat, farine, sucre roux, sucre vanillé, crème fraîche, œufs et rhum ou cognac.

Facile et rapide à préparer, fondant ou coulant, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
200 g de chocolat noir
150 g de farine
50 g de sucre roux
50 g de sucre vanillé
200 ml de crème fraîche
4 œufs
60 ml de rhum ou cognac

Préparation :

  • Râper grossièrement le chocolat.
  • Casser les œufs dans un bol.
  • Ajouter les sucres puis fouetter au bain-marie durant 10 min jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
  • Sortir du bain-marie.
  • Ajouter le chocolat râpé tout en remuant
  • Incorporer la crème, la farine tamisée puis le rhum.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Munir un moule carré de papier sulfurisé. Beurrer.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 25 à 30 min.
  • Pour obtenir un cœur moelleux, faire cuire durant 20 min de cuisson.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !
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