Le pudding de pain au chocolat est un gâteau à base de pain, lait concentré non sucré, lait, sucre de canne, œufs, cacao, bananes, pruneaux, raisins et cannelle.
Facile et rapide à réaliser, savoureux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 450 g de pain dur |
| 1 boite de lait concentré non sucré (397 g) |
| 500 ml de lait |
| 100 g de sucre de canne |
| 4 Ĺ“ufs |
| 2 c. à s. de poudre de cacao non sucrée |
| 2 bananes |
| 10 pruneaux dénoyautés (ou raisins secs) |
| 2 poignées de raisins secs blonds |
| 1 c. Ă s. de poudre de cannelle |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Mettre les raisins à tremper dans de l’eau ou dans du rhum.
- Découper le pain en gros cubes. Retirer les morceaux de croûte un peu trop dorés, brûlés ou trop durs.
- Dans une casserole, faire chauffer les 2 laits et verser sur le pain.
- Une fois le lait absorbé par le pain, mélanger sans insister (la texture varie en fonction du pain utilisé et du brassage du pain).
- Dans un bol, battre les Ĺ“ufs.
- Ajouter au pain les Ĺ“ufs, le sucre, la cannelle et la poudre de cacao.
- Égoutter les raisins, couper les bananes en tranches épaisses et les pruneaux en deux.
- Ajouter les fruits à la préparation et bien mélanger.
- Beurrer 1 ou 2 moules à cakes et y verser la préparation.
- Enfourner durant 30 min environ.
- Démouler et laisser refroidir.
- Servir et déguster !