Le briffaut est un dessert à base de pain et de la pâte à crêpes, cuit à la poêle à l’instar du pain perdu.
Dessert traditionnel du Poitou, ce plat du quotidien rustique permettait autrefois d’affronter les grands froids et les travaux pénibles.
Facile et rapide à préparer, nécessitant peu d’ingrédients, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos :– |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 4 tranches de pain rassis |
| 2 Ĺ“ufs |
| 500 ml de lait |
| 300 g de farine |
| 100 g de sucre |
Préparation :
- Coupez le pain en tranches.
- Dans un bol, battre les Ĺ“ufs avec le lait.
- Incorporer la farine.
- Ajouter 75 g de sucre et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Aromatiser Ă©ventuellement avec de la vanille.
- Tremper les tartines de pain dans la préparation et faire frire des deux côtés dans une poêle.
- DĂ©poser dans une assiette munie de papier absorbant.
- Sucrer.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !