Le gâteau au fromage de Buenos Aires est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et d’une garniture de mascarpone, fromage à tartiner, chocolat blanc, crème fraîche, oeufs et confiture de lait (dulce de leche).
Facile à réaliser, ultra-fondant et délicieux, ce gâteau argentin populaire à Buenos Aires est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de fromage à tartiner |
| 250 g de mascarpone |
| 500 g de chocolat blanc |
| 150 g de confiture de lait |
| 70 g de crème fraîche |
| 2 œufs |
| 400 g de biscuits secs |
| 140 g de beurre fondu |
Préparation :
- Mixer les biscuits avec le beurre fondu.
- Tasser au fond et sur les bords d’un moule de 26 à 28 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Appuyer avec le fond d’un verre.
- Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner avec le mascarpone, la crème, la confiture de lait, les œufs battus et le chocolat fondu.
- Verser dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 55 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià