Les bonbons banane sont des beignets à base de bananes, farine, sucre, lait,œufs, vanille et rhum. Traditionnellement aromatisés avec du rhum et des graines de vanille, ces beignets originaires de l’ile de la Réunion, sont parfaits pour utiliser des bananes trop mûres ou accompagner d’autres fruits.
Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieux, ils sont parfais lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 bananes mûres |
| 120 g de farine |
| 30 g de sucre |
| 100 ml de lait |
| 1 œuf |
| 3 g de levure chimique / 1 gousse de vanille ou extrait de vanille |
| 1 c. à s. de rhum |
Préparation :
- Dans un bol, écraser les bananes avec une fourchette.
- Dans un bol, fouetter l’œuf avec le sucre.
- Ajouter petit à petit la farine et le lait tout en remuant.
- Ajouter les graines de la gousse de vanille et le rhum. Battre au fouet.
- Ajouter les bananes écrasées tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser de l’huile dans une poêle.
- Faire chauffer et y déposer de petites louches ou de pâte.
- Faire dorer des deux côtés durant quelques minutes puis déposer dans une assiette munie de papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir tièdes.
- Déguster.