Les madeleines coque chocolat sont des biscuits Ă base de farine, amidon de maĂŻs, beurre, sucre, Ĺ“ufs, vanille, citron et chocolat.
Faciles et rapides à préparer, moelleuses et délicieuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 8 min |
| Temps total : 23 min |
| Ingrédients : environ 15 madeleines |
| 75 g de farine + 25 g d’amidon de maïs |
| 125 g de beurre |
| 100 g de sucre |
| 2 Ĺ“ufs |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille ou de citron râpé |
| chocolat noir, au lait ou blanc |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
- Faire fondre le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et l’amidon de maïs.
- Ajouter l’extrait de vanille ou les zestes de citron.
- Incorporer le beurre fondu.
- Beurrer et fariner les moules Ă madeleines.
- Remplir en laissant un léger rebord.
- Faire cuire durant 6 Ă 8 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Laver les moules et insérer dans chaque emplacement 1 carré de chocolat non fondu.
- Faire fondre le chocolat rapidement au four.
- Sortir et insérer les madeleines sur le chocolat fondu en appuyant légèrement pour bien les placer.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !