MADELEINES COQUE CHOCOLAT

Les madeleines coque chocolat sont des biscuits à base de farine, amidon de maïs, beurre, sucre, œufs, vanille, citron et chocolat.

Faciles et rapides à préparer, moelleuses et délicieuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 8 min
Temps total : 23 min
Ingrédients : environ 15 madeleines
75 g de farine + 25 g d’amidon de maïs
125 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
1 c. à c. d’extrait de vanille ou de citron râpé
chocolat noir, au lait ou blanc

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
  • Faire fondre le beurre au bain-marie.
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et l’amidon de maïs.
  • Ajouter l’extrait de vanille ou les zestes de citron.
  • Incorporer le beurre fondu.
  • Beurrer et fariner les moules à madeleines.
  • Remplir en laissant un léger rebord.
  • Faire cuire durant 6 à 8 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Laver les moules et insérer dans chaque emplacement 1 carré de chocolat non fondu.
  • Faire fondre le chocolat rapidement au four.
  • Sortir et insérer les madeleines sur le chocolat fondu en appuyant légèrement pour bien les placer.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Servir et déguster !