Les madeleines coque chocolat sont des biscuits à base de farine, amidon de maïs, beurre, sucre, œufs, vanille, citron et chocolat.
Faciles et rapides à préparer, moelleuses et délicieuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 8 min |
Temps total : 23 min |
Ingrédients : environ 15 madeleines |
75 g de farine + 25 g d’amidon de maïs |
125 g de beurre |
100 g de sucre |
2 œufs |
1 c. à c. d’extrait de vanille ou de citron râpé |
chocolat noir, au lait ou blanc |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
- Faire fondre le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et l’amidon de maïs.
- Ajouter l’extrait de vanille ou les zestes de citron.
- Incorporer le beurre fondu.
- Beurrer et fariner les moules à madeleines.
- Remplir en laissant un léger rebord.
- Faire cuire durant 6 à 8 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Laver les moules et insérer dans chaque emplacement 1 carré de chocolat non fondu.
- Faire fondre le chocolat rapidement au four.
- Sortir et insérer les madeleines sur le chocolat fondu en appuyant légèrement pour bien les placer.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !