Le cake de crêpes aux pommes caramélisées et un gâteau à base de crêpes et pommes caramélisées.
Facile à préparer, délicieux et fondant, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 12 h |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min + 12 h (repos) |
| Ingrédients : 6 ingrédients |
| 12 crêpes |
| 1 kg de pommes type Gala ou Granny Smith |
| 2 c. à s. de sucre |
| 30 g de beurre demi-sel |
Préparation :
- Préparer une douzaine de crêpes.
- Laver, éplucher et couper les pommes en cubes.
- Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il mousse et ajouter les cubes de pommes.
- Saupoudrer de sucre et laisser cuire environ 30 min à feu moyen en mélangeant régulièrement les pommes.
- A la fin de la cuisson, une fois les pommes translucides,écraser grossièrement avec une fourchette et laisser refroidir.
- Prendre un moule à cake muni de papier sulfurisé et disposer 2 crêpes en les laissant déborder sur les côtés.
- Étaler une couche de pommes puis ajouter une crêpe sur le dessus. Rabattre les côtés vers l’intérieur.
- Recouvrir d’une couche de pommes.
- Renouveler l’opération jusqu’à atteindre le haut du moule.
- terminer par une crêpe coupée en deux.
- Recouvrir de papier sulfurisé.
- Tasser légèrement et poser un poids sur le dessus.
- Mettre au réfrigérateur la nuit entière.
- Démouler et servir frais.
- Déguster.