Les sablés de Pâques sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, œuf, sel et cacao.
Faciles et rapides à préparer, doux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : environ 30 biscuits |
| 300 g de farine |
| 150 g de beurre à température ambiante |
| 150 g de sucre |
| 1 œuf entier |
| 2 jaunes d’œuf |
| 1 pincée de sel / poudre de cacao |
Préparation :
- Verser la farine tamisée en tas sur un plan de travail avec une pincée de sel.
- Ajouter le sucre, l’œuf entier, les deux jaunes d’œufs au centre et à l’aide d’une fourchette mélanger sans intégrer la farine.
- Ajouter le beurre en petits morceaux, placé 1 h avant à température ambiante.
- Mélanger rapidement les ingrédients du bout des doigts en intégrant la farine.
- Former une pâte aplatie.
- Intégrer éventuellement de la poudre de cacao à une partie de la pâte.
- Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 1 h.
- Après ce temps, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.
- Façonner les biscuits en forme de lapin ou autre.
- Disposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est un art, mais comme pour tout art, il faut connaître les techniques et le matériel. »
Nathan Myhrvold