Le pain 5 minutes à la poêle est un pain à base d’eau, bicarbonate ou levure, farine , huile d’olive, citron et sel.
Facile et rapide à préparer, sans levée ou pétrissage, il es parfait comme pain d’accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 4 pains |
| 135 ml d’eau |
| 6 g de bicarbonate alimentaire (ou 8 g de levure instantanée) |
| 240 g de farine forte type Manitoba |
| 2 c. à s. d’huile d’olive |
| quelques gouttes de citron (inutile si utilisation levure instantanée) |
| 4 g de sel |
Préparation :
- Tamiser la farine et verser dans un grand bol.
- Ajoutez le sel et une pincée de bicarbonate de soude.
- Bien mélanger.
- Émulsionner l’huile avec l’eau, puis ajouter à la farine.
- Ajouter également quelques gouttes de jus de citron pour faire réagir le bicarbonate de soude (ou utiliser 1 pincée de levure instantanée à la place du bicarbonate et du citron)
- Mélanger tous les ingrédients durant au moins 5 min jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Diviser la pâte en 4 et façonner des disques d’environ 15 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur.
- Faire chauffer la poêle anti-adhésive.
- Lorsqu’elle est très chaude, faire cuire les pains à feu vif 2 min de chaque côté.
- Ensuite, poursuivre la cuisson durant encore 5 à 6 min à feu doux.
- Laisser refroidir et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine d’un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.”
Édouard de Pomiane