GÂTEAU FONDANT À L’ORANGE SANS FARINE

Le gâteau fondant à l’orange sans farine est un gâteau à base de ricotta ou faisselle, œufs, sucre, amidon de maïs et orange.

Facile et rapide à préparer, sas gluten, fondant et délicieusement parfumé à l’orange, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
600 g de ricotta ou faisselle égouttée ou brousse
4 œufs
120 g de sucre
250 ml de crème fraîche
1 c. à s. d’amidon de maïs
1/2 orange (jus et zeste râpé)

Préparation :

  • Dans un bol, battre légèrement les œufs à la main et ajouter le fromage.
  • Mélanger à part l’amidon de maïs avec le sucre et ajouter à la pâte.
  • Ajouter la crème fraîche, le jus et le zeste d’orange et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Munir un moule rectangulaire ou de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé préalablement imbibé d’eau et essoré.
  • Y verser le mélange.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant environ 35 min.
  • Éteindre le four.
  • Laisser encore 15 min dans le four, la porte entrouverte.
  • Sortir du four, laisser refroidir et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts