Le poulet à l’orientale est un plat à base de poulet, haricots verts, carotte, oignon, champignons de Paris, bouillon de poulet, vin blanc, amidon de maïs, bouquet garni, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 ingrédients |
| 1/2 poitrine de poulet désossée |
| 150 g de haricots verts |
| 1 carotte de taille moyenne |
| 1 petit oignon |
| 150 g de champignons de Paris |
| 80 g d’amandes pelées |
| 200 ml de bouillon de poulet |
| 50 ml de vin blanc |
| 3 c. à c. d’amidon de maïs |
| 1 bouquet garni |
| sel / poivre |
Préparation :
- Dans un faitout, mettre la poitrine de poulet et le bouquet garni, couvrir d’eau froide salée et faire cuire environ 20 min à feu moyen.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon coupé en julienne, la carotte râpée et les haricots verts coupés.
- Au bout de 10 min environ, ajouter les champignons tranchés.
- Au bout d’environ 4 min, ajouter les amandes.
- Couper le poulet cuit en lanières et ajouter à la poêle. Mélanger.
- Ajouter le bouillon, le vin blanc et l’amidon de maïs dissoute dans un peu d’eau.
- Mélanger, couvrir la poêle et faire sauter environ 15 min.
- Servir chaud et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”
Rosa Lewis