La tarte flan aux pommes 3 euros est une tarte à base de pâte feuilletée, lait, amidon de maïs, sucre, pommes et confiture d’abricots.
Facile et rapide à préparer, économique (50 centimes par personne), elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 500 ml de lait |
| 65 g d’amidon de maïs |
| 70 g de sucre |
| 2 pommes |
| 40 g de confiture d’abricots |
Préparation :
- Mettre un peu de lait dans un bol. Verser le restant de lait dans une casserole, ajouter 75 g de sucre et remuer jusqu’à dissolution.
- Dissoudre l’amidon de maïs dans le lait mis de côté. Une fois dilué, verser dans la casserole sur le feu. Remuer jusqu’à ce que le lait monte et réserver dans un bol.
- Etaler la pâte sans enlever le papier sulfurisé. Couper quelques bandes tout autour pour faire une bordure et piquer la pâte avec une fourchette.
- Coller les bandes au fonds de pâte avec de l’eau. Placer 2 couches (l’une sur l’autre) autour du bord de la pâte feuilletée.
- Etaler le flan sur toute la surface de la feuille et recouvrir d’une couche de pommes.
- Badigeonner les bords avec de l’œuf battu et saupoudrer de sucre.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant 15 min.
- Sortir du four.
- Réchauffer la confiture, remuer à la fourchette et étaler au pinceau sur le gâteau chaud pour qu’elle prenne bien.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David