Les biscuits rustiques diététiques sont des biscuits à base de farine d’épeautre, sucre de canne, bicarbonate, huile, lait de riz, eau de fleur d’oranger et amandes.
Faciles et rapides à préparer, savoureux, nutritifs et légers, ils sont parfaits lors des collations de la journée ou comme en cas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : environ 25 biscuits |
| 300 g de farine d’épeautre |
| 100 g de sucre de canne |
| 1 c. à s. de bicarbonate de soude ou de levure chimique |
| 60 ml d’huile |
| 100 ml de lait de riz |
| eau de fleur d’oranger |
| 1 poignée d’amandes |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger avec une cuillère en bois la farine avec l’huile, le sucre, le bicarbonate de soude et l’eau de fleur d’oranger.
- Former une boule de pâte.
- Etaler au rouleau à pâtisserie et abaisser sur 5 mm d’épaisseur.
- Façonner les biscuits avec un emporte pièce.
- Placer sur une plaque de pâtisserie munie de papier sulfurisé. Espacer.
- Décorer avec des amandes, pistaches ou pignons de pin.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 20 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Serrvir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet