La confiture de kiwi et de pamplemousse grand-mère est une confiture à base de kiwis, pamplemousse et sucre.
Facile et rapide à préparer, douce et énergisante, elle est parfaite pour le petit-déjeuner et les autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : environ 500 g de confiture |
| 3 kiwis |
| 1 pamplemousse mûr |
| 350 g de sucre |
Préparation :
- Éplucher le pamplemousse.
- Enlever la peau blanche de chaque quartier et peler les kiwis.
- Couper les fruits en morceaux.
- Dans un bol, mélanger avec le sucre et laisser toute la nuit.
- Filtrer le jus et porter à ébullition dans un faitout.
- Faite cuire à gros bouillons durant 10 min sans cesser de remuer vigoureusement.
- Ajouter les pamplemousses et les kiwis, une noix de beurre et faire cuire durant 10 min tout en remuant vigoureusement.
- Vérifier que la confiture est prise en versant une goutte sur le dos d’une cuillère qui doit se figer rapidement si elle est cuite.
- Verser la confiture dans des pots en verre stérilisés
- Fermer immédiatement et poser à l’envers jusqu’à complet refroidissement.
- Une fois refroidis, placer dans endroit sec à l’écart des sources de chaleur.
- Utiliser et déguster !
- Après utilisation, se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin