La crème au chocolat d’œufs de Pâques est une crème à base de chocolat d’œufs de Pâques, lait, sucre, jaunes d’œufs, amidon de maïs, vanille et sel.
Facile et rapide à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de chocolat noir d’œufs de Pâques (si chocolat au lait, réduire le lait à 350-400 ml) |
| 500 ml de lait demi-écrémé |
| 150 g de sucre en poudre |
| 4 jaunes d’œufs |
| 45 g d’amidon de maïs |
| extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Hacher finement le chocolat et mettre de côté.
- Verser le lait dans une casserole et ajouter l’extrait de vanille, puis porter presque à ébullition et éteindre.
- Dans une autre casserole, verser le sucre et les jaunes d’œufs. Mélanger puis ajouter l’amidon de maïs et le sel.
- Verser petit à petit le lait chaud sur le mélange d’œufs et mélanger.
- Placer la casserole sur feu doux, et mélanger au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Lorsque la crème est épaissie et bien lisse, sortir la casserole du feu et ajouter le chocolat noir haché.
- Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse