Les meringues ultra-légères sont des meringues à base de blancs d’œufs et de sucre glace.
Faciles et rapides à préparer, légères et délicieuses, elles sont parfaites comme gourmandises ou pour décorer les gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 2 h 15 min |
| Temps total : 2 h 20 min |
| Ingrédients : environ 25 à 30 meringues |
| 4 blancs d’œufs |
| 90 à 120 g de sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajouter le sucre glace progressivement puis continuer à battre jusqu’à ce que les blancs deviennent fermes.
- Mettre la préparation de blancs dans une poche à douille puis faire des petits tas sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé .
- Préchauffer le four en mode statique à 100°C.
- Enfourner durant environ 45 min puis baisser la température du four à 65°C.
- Enfourner durant encore 1 h 30 min.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !