Crème pâtissière au yaourt : la recette facile

La crème pâtissière au yaourt est une crème composée de jaunes d’oeufs, sucre en poudre, fécule de maïs, yaourt nature, crème fraîche et lait. Facile et rapide à préparer, onctueuse et douce, cette crème pâtissière se déguste nature en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite

Crème Namelaka à la pistache : la recette facile

La crème Namelaka à la pistache est une crème composée de chocolat blanc, crème fraîche, lait, pâte à tartiner à la pistache et gélatine. Fruit de la collaboration entre une marque célèbre de chocolat et un pâtissier japonais, cette crème porte le nom de « namalaka » signifiant ultra-crémeuse en japonais. Facile et rapide à préparer, cette … Lire la suite

Pâte sablée pour biscuits de Noël : la recette facile

La pâte sablée pour biscuits de Noël est une pâte composée de farine, sucre en poudre, beurre, œufs, citron et sel. Facile et rapide à préparer, sans levure chimique, cette pâte bien équilibrée permet de réaliser des sablés de Noël à la consistance friable parfumés au citron et tout autre arôme selon ses goûts (poudre … Lire la suite

PÂTE LEVÉE FACILE

La pâte levée facile est une pâte composée de farine, sucre, sel, oeufs, levure de boulanger, lait et beurre. Facile à préparer, cette pâte moelleuse savoureuse s’utilise en version salée (pizzas, …) ou sucrée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 2 h 30 min Temps de … Lire la suite

GÉNOISE 15 MINUTES AU MICRO-ONDES

La génoise 15 minutes au micro-ondes est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, eau, oeufs, levure chimique et sel. Facile et rapide à réaliser, cette génoise moelleuse cuite au micro-ondes s’utilise comme une génoise classique seule ou garnie de crèmes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 7 min Temps de … Lire la suite

PÂTE MI-SABLÉE MI-BRISÉE RAPIDE

La pâte mi-sablée mi-brisée 5 minutes est une pâte à tarte composée de farine, beurre ou huile, lait, sucre en poudre (pour une tarte sucrée), levure chimique et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte facile à étaler s’utilise aussi bien pour les tartes salées que … Lire la suite

GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT INRATABLE

La ganache montée est une déclinaison de la ganache classique, mélange de crème et de chocolat, fouettée pour lui donner une texture aérienne. Facile à préparer, cette ganache aérée peut servir à garnir les fonds de tartelettes, les choux, les éclairs ou les verrines. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : … Lire la suite

CARAMEL SANS SUCRE AU SIROP D’AGAVE

Le caramel sans sucre au sirop d’agave est une préparation à base de sirop d’agave, eau et bicarbonate de soude. Le sirop d’agave (également appelé « nectar » d’agave ou aguamiel) est un édulcorant produit à partir d’espèces d’agaves. Il est moins visqueux que le miel et son goût est plus doux. Le sirop d’agave contient en … Lire la suite

SOUR CREAM (CRÈME AIGRE) MINUTE

La sour cream appelée crème aigre en France, crème sure au Canada francophone ou crème acidulée en Suisse francophone est un produit laitier obtenu par la fermentation de la crème fraîche avec certaines bactéries produisant de l’acide lactique.Acidulée, très légèrement aigre, son nom provient de l’acide lactique qu’elle contient. Assez épaisse, elle contient de 16 … Lire la suite

MERINGUES ULTRA-LÉGÈRES

Les meringues ultra-légères sont des meringues à base de blancs d’œufs et de sucre glace. Faciles et rapides à préparer, légères et délicieuses, elles sont parfaites comme gourmandises ou pour décorer les gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 2 h … Lire la suite

BEURRE MAISON 1 INGRÉDIENT 8 MINUTES

Le beurre maison 1 ingrédient 8 minutes se prépare à partir de crème fraiche contenant au minimum 35% de matières grasses. La préparation du beurre maison permet d’obtenir à la fois du beurre et du babeurre. Le beurre fait maison, contrairement au beurre commercial, a un goût plus délicat, presque sucré. Il est possible de l’aromatiser … Lire la suite