Le gâteau moelleux au chocolat à la mayonnaise est un gâteau à base de farine, mayonnaise, babeurre, cacao, sucre, sucre de canne, bicarbonate, levure chimique, œufs, vanille et sel.
Facile et rapide à préparer, moelleux, délicieux, parfumé au cacao sans odeur de mayonnaise, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 270 g de farine |
| 230 g de mayonnaise |
| 295 ml de babeurre (ou 275 ml de lait + 15 ml de jus de citron mélangés et mis au repos 10 min) |
| 70 g de poudre de cacao non sucré |
| 160 g de sucre |
| 165 g de sucre de canne |
| 1 c. à c. de bicarbonate de soude |
| 1 sachet de levure chimique |
| 2 œufs |
| extrait de vanille |
| sel |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le babeurre, les œufs, le cacao, la mayonnaise, le sucre et la vanille.
- Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Tamiser la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte à la spatule.
- Verser la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
- Enfourner durant 45 à 50 min.
- Faire le test de cure-dent pour vérifier la cuisson.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Démouler et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts