Le gâteau aux courgettes et feta minute est un gâteau salé à base de courgettes, feta, farine, œufs, lait, levure, huile d’olive, basilic, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, fondant et savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné de salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de courgettes |
| 200 g de feta |
| 150 g de farine |
| 2 œufs |
| 100 ml de lait |
| 2 c. à c. de levure chimique |
| 50 ml d’huile d’olive |
| basilic |
| sel/poivre |
Préparation :
- Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu’à obtenir un mélange légers et mousseux.
- Ajouter le lait mélangé à l’huile d’olive extra vierge et continuer à fouetter.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et bien mélanger.
- Saler et poivrer.
- À l’aide d’une râpe à gros trous, râper les courgettes.
- Presser les courgettes dans une passoire pour éliminer l’eau de végétation et ajouter au mélange avec 150 g de feta émiettée et quelques feuilles de basilic hachées. Bien mélanger.
- Tapisser un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser le mélange.
- Niveler avec une cuillère et saupoudrer les 50 g restants de fromage feta émietté sur la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Laisser refroidir la tarte avant de la démouler.
- Servir chaud ou froid.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Sous les couvercles des marmites mijotent de grandes passions. »
Christian Millau